Azienda Agricola GL Petronio di Notarianni Michelangelo

На территории Ламеция-Терме Azienda Agricola GL Petronio производит оливковое масло первого холодного отжима Lametia DOP, которое подчиняется строгому правилу: максимальная кислотность не более 0,5%. Этот технический показатель является результатом точного агрономического выбора — сертифицированного органического земледелия, которое здесь сочетается со строгими требованиями защищённого наименования по происхождению. В производственный цикл не допускаются никакие химические обработки, и ароматический профиль масла сохраняет сложность, которую производитель интерпретирует как прямое выражение калабрийского солнца, холмов и пронизывающего их ветра. Существует также логика, выходящая за рамки одного урожая. Отходы переработки не выбрасываются, а возвращаются в почву, образуя замкнутый цикл, который восстанавливает плодородие и замыкает круг между маслобойней и оливковой рощей. Это подход к производству, где качество масла и здоровье почвы не являются отдельными целями. Таким образом, Lametia от этого производителя рассказывает об оливководческой Калабрии, которая свою надёжность подтверждает методом, а не риторикой.

Контакты