Azienda Agricola Iemma Clelia

Сельскохозяйственное предприятие Azienda Agricola Iemma Clelia расположено в Джидзерии, в зоне Lametia DOP, где девять калабрийских коммун объединяются вокруг одного из самых характерных оливковых масел extra vergine Юга Италии. Клелия работает с единственным наименованием, соблюдая строгие параметры: масло extra vergine с максимальной кислотностью 0,5%, отличающееся сезонным переходом цвета от зелёного к соломенно-жёлтому. В бокале масло раскрывает нежную фруктовость и тонкую сложность, которые регламент связывает с терруаром этого уголка Калабрии. Здесь соблюдение стандарта — это не абстрактное ограничение, а способ, которым местность обретает форму в бутылке. Предприятие открывает свои двери: во время дегустаций посетители напрямую знакомятся с производственным подходом, от оливки до готового масла. Стоит запланировать визит в Джидзерию, потому что именно дегустируя на месте — рядом с теми, кто его производит — можно до конца понять деликатность этого Lametia, во всём его переходе от незрелого зелёного к зрелому жёлтому.

Контакты