Azienda Agricola Il Cascin

Сельскохозяйственное предприятие Il Cascin обрабатывает крутые террасы лигурийского побережья, где из оливок Taggiasca производят сладкое и ароматное масло extra vergine в рамках DOP Riviera Ligure, охватывающей 186 коммун. Основанная в 1996 году, компания сочетает традиционные методы с точностью современных технологий, стремясь в маслобойне сохранить минеральность, которую прибрежная почва передаёт плодам. Террасный ландшафт, отвоёванный у склонов сухими каменными стенами, требует почти полностью ручного труда, что ощущается в бокале и в бутылке. Здесь ремесленничество — это не просто вывеска, а географическое условие: крутизна склонов определяет сроки, сорт диктует профиль, и каждый урожай также служит поддержанию территории. Масла и вина этого хозяйства получили признание критиков и международных конкурсов и остаются свидетельством особого образа жизни на этом побережье, где возделывание земли означает прежде всего удержание почвы на склоне.

Контакты