AZIENDA AGRICOLA LUCENTI Società Agricola

В Кастелларано, среди холмов Реджо-Эмилии в долине Секкья, Azienda Agricola Lucenti производит Aceto Balsamico di Modena IGP. Песчаная почва долины концентрирует ароматы, и на этой основе уксусное производство создает приправу, которая начинается с одного лишь горячего концентрирования сусла — медленного процесса, не допускающего ни сокращений, ни посторонних добавок. История хозяйства начинается после войны, когда основательница Эмилия привезла с собой бочонки, хранившие семейный метод. С тех пор этот процесс передавался и совершенствовался из поколения в поколение, вплоть до нынешнего результата: темно-коричневого бальзамического уксуса с нежными древесными отблесками, в котором каждая партия сохраняет отпечаток территории Кастелларано и мастерство семьи Лученти. Это не промышленный продукт, бесконечно тиражируемый, а приправа, которая заявляет о своем происхождении и времени созревания, измеряя ценность методом, а не количеством.

Контакты