Azienda Agricola Oriana Gafà

В Кьярамонте-Гульфи, на склонах гор Иблеи, сельскохозяйственное предприятие Oriana Gafà работает с одним сортом и производит одно масло — Monti Iblei DOP. Культивар — Tonda iblea, собирается строго вручную, чтобы не повредить плоды и деревья, и доставляется на современный маслобойный пресс непрерывного цикла. Ранний сбор и быстрая обработка — это не просто технические детали, а сама стратегия предприятия: сохранить в бокале чистый характер оливки. В результате получается оливковое масло первого холодного отжима со средне-интенсивной фруктовостью, узнаваемое по нотке зелёного помидора, которая является визитной карточкой лучших масел Иблеи. За этим продуктом стоят четыре поколения, которые оттачивали приёмы и сроки, не отходя от местного сырья. Предприятие принимает тех, кто хочет поближе познакомиться с этой работой: стоит посетить, чтобы проследить путь оливки от ветки до маслобойни и попробовать только что отжатое масло. Прямой способ познать плато Иблеи через один-единственный продукт.

Контакты