Azienda Agricola Podere dell’Uliveto di de Claricini Filippo

Podere dell'Uliveto di de Claricini Filippo работает в рамках Chianti DOCG — деноминации, которая охватывает 67 коммун Тосканы и остается одной из самых обширных в стране. Хозяйство выращивает Sangiovese вместе с автохтонными сортами винограда, разрешенными регламентом, производя красные вина, построенные на основе главного сорта региона. Работа в этой деноминации означает принятие четкой системы правил: от минимального содержания алкоголя в 11,5% до выбора винограда, каждая бутылка должна соответствовать одному из самых требовательных регламентов Италии. Это ограничение, которое направляет работу на винограднике и в погребе, где свобода заключается скорее в интерпретации Sangiovese, чем в отступлении от нормы. Таким образом, хозяйство вписывается в тосканскую традицию, которая измеряет качество по соответствию терруару и соблюдению параметров, общих для всей деноминации.

Контакты