Azienda Agricola Roberta Sibani

В регионе Трапани Роберта Сибани практикует точное виноградарство, где лозы Catarratto возрастом более сорока лет дают вино Donna Ida — белое вино с минеральной чистотой, отличающееся высокой кислотностью, которая сохраняет его тонкие ароматические ноты. Хозяйство культивирует лозы по системе Гюйо — регламентированной системе, которая предполагает отбор плодоносящих побегов и шпор с помощью многократной обрезки — как на участках с белыми, так и с красными сортами винограда. Работа охватывает две деноминации: Sicilia DOC для вин, выпускаемых ограниченными партиями, где предпочтение отдается терруару, а не компромиссам, навязанным масштабом производства, и Sicilia IGP для оливковых масел extra vergine, богатых полифенолами и с нотками зеленого томата. Вино и масло сосуществуют под одной рукой и одной идеей: качество превыше количества, характер места превыше урожайности. Это хозяйство отказывается от больших объемов, чтобы позволить трапанской земле говорить самой за себя, в бутылках и амфорах, которые рассказывают о внутренней, суровой Сицилии.

Контакты