Azienda Agricola Sancassani Cesare

На берегах озера Комо, в Белладжо, Чезаре Санкассани выращивает оливковые рощи, где ломбардский свет и воздух, спускающийся с Альп, встречаются, чтобы довести оливки до созревания. Из этого урожая рождается оливковое масло extra vergine, зарегистрированное под деноминацией Laghi Lombardi DOP, отжатое на той же ферме, которая контролирует каждый этап производства. Профиль масла позволяет понять регламент: низкая кислотность и высокое содержание фенольных веществ определяют его характер и стойкость. Внутренняя прессовка сокращает путь от оливковой рощи до маслобойни, что влияет на свежесть конечного продукта. В каждой бутылке концентрируется минеральный оттенок ледникового ландшафта, где озеро смягчает климат, а склоны определяют экспозицию растений. Это оливковое масло extra vergine скорее озерное, чем внутреннее холмовое, и его чистый, малокислотный, минеральный профиль рассказывает об ограниченной и четко определенной территории, расположенной между водой и горами.

Контакты