Azienda Agricola Scuderi di Renard Mathilde

На сиракузском побережье Azienda Agricola Scuderi di Renard Mathilde выращивает сорт Femminello в муниципалитетах, регулируемых регламентом Limone di Siracusa IGP. Производство не ограничивается одним сезоном: оно распределяется в течение года, чередуя зимнюю энергию Primofiore, весеннюю сладость Bianchetto и летнюю интенсивность Verdello. Таким образом, из одного сорта рождаются три выражения, каждое из которых связано со временем сбора урожая и сопровождающим его терруаром. Характер плода определяет прибрежный климат: морской воздух, насыщенный минералами, придает соку яркость и кислотность, которые отличают этот IGP от лимонов, произведенных в других частях Средиземноморья. Хозяйство организует работу вокруг этой естественной ротации, следуя ритму цитрусовых, а не форсируя его. Результатом является сезонное прочтение Limone di Siracusa, где каждое цветение несет в себе свою собственную физиономию, а рука культиватора служит для того, чтобы уловить правильное время.

Контакты