AZIENDA BIODINAMICA CANTABELLINA

В самых требовательных уголках Пьемонта (Piemonte) Cantabellina интерпретирует биодинамическое виноградарство как восстановительную практику, где забота о почве предшествует розливу в бутылки. Её производство охватывает три DOCG различного характера: редкий Ruchè di Castagnole Monferrato, из которого из старинных сортов винограда получают минеральные и ароматные красные вина; Terre Alfieri, способный объединить белое Arneis и структурное Nebbiolo; и Barbera d'Asti, эталонное красное вино всего региона Асти (Asti). Биодинамическая сертификация — это не просто этикетка, а метод, который определяет весь миллезим: ритм почвы, сроки сбора урожая, выбор момента для сбора. Заявленная цель — позволить терруару проявиться с точностью, минимизируя вмешательство в винодельне в пользу раскрытия особенностей места. В результате рождается ассортимент, включающий белые и красные вина, не отказываясь от общей идентичности: вина, призванные рассказать о разнообразии почв Монферрато (Monferrato), а не о мастерстве их корректировки.

Контакты