Azienda San Gregorio

В Вальдикьяне, близ Кьюзи, Azienda San Gregorio управляет разнообразным хозяйством, где чередуются оливковые рощи, виноградники Sangiovese и лесные пастбища, по которым свободно перемещаются косули и лани. В этой сельскохозяйственной мозаике деноминацией, определяющей её защищённую идентичность, является Cinta Senese DOP, полученная от традиционной породы свиней, выращиваемых в обширной тосканской зоне, охватывающей 273 муниципалитета, наряду с производством Chianti и оливкового масла экстра-класса, что дополняет деятельность компании. Мясо Cinta Senese здесь производится в условиях разведения, которое следует ритму леса, а не интенсивному откорму, и находит своё обоснование в окружающем ландшафте. Посетители могут исследовать всё хозяйство, остановившись в двух жилых зданиях, расположенных среди оливковых деревьев и исторических виноградников, с природным озером и водоёмом в вековом лесу, что дополняет производственную картину. Те, кто хочет понять связь между породой и территорией, могут остановиться в хозяйстве: прогулка по лесным пастбищам и наблюдение за животными в их естественной среде остаётся самым наглядным способом понять этот продукт.

Контакты