AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE s.r.l.

Основанная в 1992 году в Казертано, Aziende Agricole Associate возникла по инициативе местных предпринимателей вокруг одного продукта: Mozzarella di Bufala Campana DOP. Под руководством семьи Амодио компания объединила ремесленное искусство вытягивания сырной массы с упорядоченной производственной структурой, став признанным эталоном в местной молочной отрасли. Молоко поступает свежим из девятнадцати муниципалитетов, входящих в обозначенную зону, и оттуда начинается процесс, который придаёт моцарелле её тонкую кожицу, тягучую сердцевину и ту сыворотку, что говорит о её свежести. Это продукт, который живёт часами, а не днями, и который приносит на стол характер влажной и тёплой территории, веками предназначенной для разведения буйволов. Компания открывает двери для тех, кто хочет вблизи увидеть переход от творожной массы к готовой форме: посещение сыроварни позволяет наблюдать за вытягиванием сырной массы и попробовать моцареллу в тот момент, когда она предназначена для наслаждения — только что приготовленную.

Контакты