Bacchus

Винодельня Bacchus производит вина в пределах деноминации Conegliano Valdobbiadene — охраняемой зоны из пятнадцати коммун, которая определяет Prosecco DOCG в предгорьях Тревизо. Основным сортом винограда является Glera, вокруг которого вращаются менее известные автохтонные сорта — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga — каждый из которых способен добавить нотку аромата или текстуры в ассортимент. Подход здесь скорее сортовой, чем стилистический: от сухого тихого белого вина до более структурного Spumante, каждая версия соответствует минимальной крепости 10,5% и сохраняет климатическую точность холмистого Венето. Именно в этой верности местным сортам винограда, а не в поиске эффекта, винодельня утверждает свою идентичность в рамках одной из самых имитируемых деноминаций игристых вин в стране. Единое защищённое наименование по происхождению, интерпретированное с вниманием к ампелографическим деталям и пропорциям ассамбляжей.

Контакты