Bajaj

Bajaj работает в Roero, пьемонтском наименовании, охватывающем девятнадцать коммун, расположенных на холмистых склонах и мергелево-известняковых почвах. Адриано Моретти строит подход компании на прямом контакте с этими почвами, из которых он извлекает три интерпретации, составляющие ассортимент: Nebbiolo для структурных красных вин, Arneis для белых и игристое вино, каждое из которых выдерживается не менее двадцати месяцев в поисках сложности, которую закрепляет время. Единое наименование не ограничивает разнообразие интерпретаций, поскольку сам Roero чередует специализацию на белых и красных винах в зависимости от виноградника. Длительная выдержка объединяет этикетки как отличительную черту стиля, знак дома, который предпочитает ждать. Завершает картину семейный агроресторан, где вина сопровождаются блюдами, основанными на сезонных ритмах и местных ингредиентах: те, кто останавливается здесь, могут дегустировать и наслаждаться едой в одном месте, дважды погружаясь — через бокал и через стол — в Roero каждого миллезима.

Контакты