Baratella s.p.a.

Baratella s.p.a. отбирает Radicchio di Verona IGP на красных землях реки Гуа, где веронская равнина придает каждому кочану темные листья и легкую горчинку, формирующие его уникальность. Активная более двадцати лет, компания функционирует скорее как координационный центр, чем как отдельный производитель: она объединяет 45 сельскохозяйственных партнеров в защищенной зоне 55 коммун, обеспечивая единую прослеживаемость урожая. Контроль цепочки поставок является основой деятельности — соответствие EUREPGAP с 2002 года, общие стандарты выращивания, проверка происхождения — и позволяет радиккьо достигать итальянских и зарубежных рынков, не теряя связи со своей территорией. Деноминация остается единой, но модель, стоящая за ней, коллективна: множество рук, один сертифицированный продукт. Именно эта структура, а не отдельная компания, гарантирует постоянство качества овоща, зависящего от сезона и почвы, где дисциплина сети ценится так же высоко, как и качество поля.

Контакты