Barbieri Sergio di Barbieri Piero

В Кьявари, где крутые склоны Лигурийской Ривьеры спускаются к Средиземному морю, Barbieri Sergio di Barbieri Piero занимается выращиванием оливок в рамках деноминации Riviera Ligure DOP. Ареал обширен — 186 муниципалитетов, занимающихся оливководством, — но работа остается кропотливой: сбор урожая на узких террасах, выходящих к морю, где уклон диктует темпы и методы труда. Оливковое масло первого холодного отжима (extravergine) соответствует профилю Taggiasca и ее местных производных, с присущими этим сортам сладкими и фруктовыми нотами. Высота и морское влияние присутствуют в каждом урожае: соленый воздух, экспозиция, тепло, удерживаемое сухими каменными стенами, формируют оливу еще до попадания на маслобойню. Одна деноминация, но вписанная в ландшафт, который обуславливает каждый ее нюанс. Получаемое масло — это жидкое воплощение этих прибрежных склонов, где культура выживает, цепляясь за холмы, и живет благодаря тесной связи между оливковым деревом и морем.

Контакты