BAVA AZ. VITIVINICOLA S.p.A.

В Кокконато, среди холмов, соединяющих Монферрато и Ланге, BAVA обрабатывает семьдесят гектаров земли, где пятьдесят виноградников соседствуют с участками дикого леса. Винодельня хранит отпечаток более ста урожаев и шести поколений, каждый участок обрабатывается с заботой, не знающей компромиссов. Это хозяйство, которое измеряет время сезонами и ожиданиями: теми, что предписаны регламентом, и теми, что выбраны для созревания структуры вина. Четыре наименования рассказывают о двух душах Пьемонта. С одной стороны, великие Nebbiolo — Barolo и Barbaresco DOCG — требующие длительной выдержки, соответственно тридцать восемь и двадцать шесть месяцев, для формирования танинной структуры и глубины, предписанных законом. С другой стороны, более непосредственный и ароматный характер Dolcetto, в версиях Dogliani и Diano d'Alba, обе DOCG, которые улавливают фруктовость и вертикальность холмов. Те, кто приезжает в Кокконато, могут посетить винодельню: экскурсии и дегустации открывают прямой доступ к этому многопоколенному труду.

Контакты