BERGAGLIO NICOLA DI BERGAGLIO GIANLUIGI

На холмах Гави, в провинции Алессандрия, Бергальо Никола ди Бергальо Джанлуиджи посвящает свою работу единственному защищённому наименованию по происхождению, Gavi DOCG, и единственному сорту винограда, Cortese. Из этого белого винограда рождаются три различных проявления — тихое, фриццанте и спуманте — каждое из которых превышает минимальный порог в 10,5 градусов, установленный регламентом. Охраняемая зона включает одиннадцать муниципалитетов, и в этих границах виноделие протекает как взвешенный диалог с характером северо-восточного Пьемонта. Метод строг и лишен излишеств: цель состоит в том, чтобы передать терруар в кислотности, минеральности и деликатном фруктовом вкусе — трех координатах, которые присутствуют во всех версиях. Внимание к техническим параметрам — это не формализм, а способ, которым производитель определяет свою идею Cortese в рамках DOCG. Винодельня открывает свои двери для посетителей: стоит остановиться, чтобы попробовать, одно за другим, три грани одного и того же белого вина и понять, как почва Гави проявляется в бокале, от тихого до игристого.

Контакты