Bianchi Mario Antonio

На плато Фучино, на территории Луко-дей-Марси в провинции Л'Акуила, Марио Антонио Бьянки возделывает земли, образовавшиеся в результате мелиорации древнего озера, некогда покрывавшего котловину. Именно здесь формируется Patata del Fucino IGP, защищённое географическое указание, признанное в девяти коммунах, связанное с почвой вулканического происхождения и высокогорным климатом, которые определяют её характер. Клубни выражают отличительные качества этой среды: плотная мякоть, правильная форма и кожура, хорошо выдерживающая как сбор урожая, так и хранение. Именно эти характеристики отличают продукцию плато от равнинной, распространённой в остальной части Италии, где различные почвенно-климатические условия дают менее однородные результаты. Работа Бьянки вписывается в эту особую сельскохозяйственную историю — историю равнины, отвоёванной у воды и превращённой в одну из самых самобытных овощеводческих зон внутренней части Абруццо, где картофель остаётся символом продукта.

Контакты