Bianchi Mario Antonio

Sull'altopiano del Fucino, nel territorio di Luco dei Marsi in provincia dell'Aquila, Mario Antonio Bianchi coltiva su terreni nati dalla bonifica dell'antico lago che un tempo ricopriva la conca. È qui che prende forma la Patata del Fucino IGP, denominazione riconosciuta su nove comuni, legata a un suolo di origine vulcanica e a un clima d'altura che ne segnano il carattere. I tuberi esprimono le qualità distintive di questo ambiente: polpa compatta, forma regolare e una buccia che resiste bene sia alla raccolta sia alla conservazione. Sono proprio queste caratteristiche a separare la produzione dell'altopiano da quella di pianura diffusa nel resto d'Italia, dove condizioni pedoclimatiche diverse danno esiti meno omogenei. Il lavoro di Bianchi si inscrive in questa storia agricola particolare, quella di una piana strappata all'acqua e convertita in una delle aree orticole più identitarie dell'Abruzzo interno, dove la patata resta il prodotto simbolo.

Contatti