BOFFA CARLO Az. Vitivinicola

В историческом центре Barbaresco винодельня Boffa Carlo работает с Nebbiolo и Dolcetto, используя полностью ручной сбор урожая и отбор гроздей, отточенный из поколения в поколение. Четыре деноминации DOCG четко разделены по сортам винограда: с одной стороны, два великих красных вина из Nebbiolo — Barbaresco, которое выдерживается двадцать шесть месяцев, и Barolo, требующее тридцати восьми, — с другой стороны, Dolcetto, представленные в Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani. Это ассортимент, который объединяет длительные сроки выдержки и более непосредственную свежесть, ориентируя хозяйство на два полюса лангерольского репертуара. За этими этикетками стоит семейное управление, которое не делегирует полномочия: сами производители следят за виноградником и виноделием, и та же рука ощущается в бокале. Те, кто посещает винодельню, найдут неформальное пространство, без декораций, где методы объясняются непосредственно теми, кто их практикует. Забронируйте остановку, чтобы шаг за шагом понять, как характер виноградника превращается в бутылку.

Контакты