BONTORIN MARIA

На холмах вокруг Маростики Мария Бонторин выращивает черешню в соответствии с регламентом Ciliegia di Marostica IGP, наименования, которое регулирует производство в восьми коммунах Венето. Её работа — это работа хранителя: соблюдать строгие стандарты, регулирующие каждый этап, от закладки фруктового сада до сбора урожая, без места для импровизации. Плод несёт на себе отпечатки этого географического происхождения. Черешня имеет щедрый размер, с минимальным диаметром двадцать три миллиметра, и созревает там, где прохладные ночи и умеренное солнечное освещение медленно формируют сладость и глубину цвета. Именно холмистый микроклимат имеет значение, даже больше, чем рука сборщика. Работая с одним наименованием, всё внимание сосредоточено на качестве отдельного плода, без распыления усилий. Компания не открыта для посещений, но её продукцию можно найти в короткий сезон, когда эта венецианская черешня достигает зрелости и сама по себе рассказывает о территории, которая её определяет.

Контакты