Borghetti Giampiero

В Сан-Пьетро-ин-Кариано, в границах Valpolicella Classica, Джампьеро Боргетти продолжает восьмивековую традицию виноделия семьи Фраккароли. Подземная винодельня, расширенная в восьмидесятых годах его отцом Паоло, — это место, где рождаются две деноминации DOCG хозяйства: Amarone и Recioto della Valpolicella, полученные из подвяленных ягод Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella. Это два проявления одного и того же процесса подвяливания: Amarone — сухое и мощное, Recioto — сладкое и концентрированное. Оба вина производятся классическими методами с индивидуальным почерком, проверенным на конкурсах. Собственные марки Le 4 Vigne и I Tre Santi воплощают этот опыт, объединяя традицию и точность без повторений. Рассказ завершается в винодельне: забронировать визит с дегустацией означает спуститься в подземный погреб и проследить, бокал за бокалом, путь от подвяленного винограда к этим двум деноминациям, постигая философию, которая связывает воедино долгое семейное наследие и современный подход.

Контакты