Borin Vini e Vigne s.s.a. di Gianni Dott. Borin e C.

Между Монселиче и Аркуа-Петрарка, на территории Регионального парка Колли-Эуганеи, винодельня Borin Vini e Vigne владеет тридцатью восемью гектарами, двадцать шесть из которых заняты виноградниками. Субсредиземноморский микроклимат этих холмов и почвы вулканического происхождения находят свое воплощение в Colli Euganei Fior d'Arancio — деноминации, полностью посвященной сорту Moscato giallo. Это линейка, которая из одного сорта винограда создает различные стили: от тихого белого до игристого и пассито, каждый из которых призван подчеркнуть сортовую типичность, а не следовать модным тенденциям. Лимитированные серии отражают другую амбицию — задокументировать, как терруар меняется от урожая к урожаю, создавая своего рода архив в бутылке. Винодельня принимает посетителей и гостей на дегустации, и визит — это самый прямой способ понять, как местные и международные сорта сосуществуют на этих венецианских вулканических почвах. Стоит заглянуть в погреб и проследить за Moscato giallo на всех этапах его превращений, от сухого до сладкого.

Контакты