Bosca

В Канелли, исторической столице астийского спуманте, Bosca объединяет два сенсорных мира, которые редко сосуществуют под одной крышей. Первый — это Vermut di Torino IGP, в котором дом переосмысливает классический аперитив пьемонтской столицы, придавая ему собственный характер, сочетающий креплёное вино и букет ботанических трав. Второй — это Alta Langa DOCG, классический метод, который охватывает обширную территорию из ста сорока восьми муниципалитетов и требует строгости на каждом этапе. Созданная на основе Pinot Nero и Chardonnay, иногда дополненных другими неароматическими сортами винограда, подходящими для Пьемонта, Alta Langa требует длительной выдержки на осадке перед розливом в бутылки. Эти две деноминации демонстрируют двойную компетенцию — искусство креплёного аперитива и дисциплину производства игристых вин классическим методом, — что позиционирует Bosca как хранителя взаимодополняющих, а не альтернативных традиций. Винодельня не открыта для публики, но две этикетки сами по себе рассказывают о расстоянии и одновременно о родстве между бокалом аперитива и пьемонтским игристым вином для медитации.

Контакты