Bosi Mauro

Bosi Mauro работает в рамках деноминации Colli di Parma DOC, которая охватывает пятнадцать муниципалитетов Эмилии-Романьи, расположенных на первых возвышенностях, поднимающихся от Виа Эмилия. Компания делает ставку на местные красные сорта винограда — Barbera, Bonarda и Croatina — и предлагает их в нескольких формах: тихие красные вина, игристые и спуманте, все с минимальной крепостью 11%, установленной регламентом. Такое разнообразие стилей в рамках одной деноминации свидетельствует о холмовом виноградарстве, привыкшем переходить от повседневных игристых вин к более тихим красным, не меняя при этом основных сортов винограда. В провинции Парма, где вино всегда сопровождало определённую гастрономическую культуру, фриццанте — это не компромисс, а выбор, определяющий идентичность, укоренившийся в сочетании с местными мясными деликатесами и сырами. Bosi интерпретирует характер терруара, балансируя между традиционным подходом и современным прочтением, объединяя игристость и структуру. В результате получается портрет Colli di Parma в её двойственной природе, где одна и та же ампелографическая основа может стать как повседневным вином, так и более выдержанным красным.

Контакты