Brisighellese

В Бризигелле, на холмах Равенны, хозяйство работает с Grechetto gentile вместе с другими разрешенными белыми сортами винограда в одиннадцати муниципалитетах региона. На этой основе рождается единственное наименование, Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, которое здесь разделяется на три типа: тихое белое, фриццанте и спуманте, объединенные минимальной крепостью 11,5%. Такое же внимание уделяется оливковому маслу первого холодного отжима, которое наряду с винами постоянно собирает национальные и международные награды. Что объединяет это производство, так это не столько разнообразие форматов, сколько последовательность метода: каждая версия Pignoletto соотносит сорт винограда с требованиями рынка, не уступая в качестве. Те, кто приезжает в винодельню, могут убедиться в этом лично, поскольку хозяйство принимает гостей на прямые дегустации. Стоит остановиться, чтобы последовательно попробовать три интерпретации и понять, как один и тот же сорт винограда меняет свой характер в зависимости от метода вторичной ферментации.

Контакты