Bronzato - Agricola Vittoria s.s.

На веронских холмах Вальполичеллы, Bronzato — Agricola Vittoria вручную собирает Corvina, Corvinone и Rondinella — сорта винограда, лежащие в основе двух гарантированных деноминаций компании. Крестьянские знания, передаваемые из поколения в поколение, сосредоточены здесь в двух единственных винах, оба из которых являются результатом аппассименто, но имеют разную судьбу. Amarone рождается из длительного увяливания гроздей и выдержки в дубе, которая формирует его структуру, превращая в сухое и внушительное красное вино. Recioto идет по тому же пути, но останавливается раньше: оно ферментируется на увяленных выжимках Amarone и продолжает выдержку в бочке, сохраняя сладость фруктов. Две зеркальные экспрессии — одна строгая, другая сладкая — рождаются из одного и того же жеста строгого отбора на винограднике и терпеливого созревания в погребе. Компания не открыта для посещений, но этой пары вин достаточно, чтобы рассказать о логике веронского аппассименто, где выбор лучшего винограда предшествует всему.

Контакты