Buondonno

Buondonno работает в Кастеллина-ин-Кьянти, на сиенской стороне Chianti Classico, где Sangiovese задаёт ритм каждого урожая. Винодельня производит свои красные вина из этого центрального района Тосканы, в соответствии с критериями DOCG, охватывающего семь коммун и предоставляющего благородным сортам винограда возможность наиболее серьёзно выразить себя в вине. Это точная география, состоящая из глинистых холмов и высот, замедляющих созревание, которую производитель воспринимает как ограничение, а не просто как этикетку. Каждая бутылка начинается с минимального порога в двенадцать процентов алкоголя, но именно в погребе эти данные преобразуются: тщательный отбор гроздей и строгий контроль времени превращают Sangiovese в структурное вино, предназначенное скорее для длительной выдержки, чем для немедленного употребления. Сосредоточившись на одном наименовании, Buondonno жертвует широтой ассортимента ради глубины, ежегодно работая с одним и тем же сортом винограда и тем же терруаром. В результате получается Chianti Classico, которое заявляет о терпении и потенциале к выдержке как о своих неотъемлемых чертах, а не просто как об обещаниях.

Контакты