Buttari Antonella

Buttari Antonella выращивает Patata del Fucino IGP в Авеццано, это её единственное наименование, на осушенных долинах Аквилы, где когда-то простиралось озеро Фучино. Богатая минералами почва даёт клубни правильной формы с плотно прилегающей кожурой — результат условий, которые трудно воспроизвести за пределами этой котловины. Высота плато и состав почвы работают вместе ещё до посева: именно они определяют плотность и однородность картофеля — качества, которые поколения фермеров научились понимать и использовать. В промышленных масштабах те же условия не воспроизводятся, и в этом заключается смысл географического указания — связать обычный овощ с определённым местом. Производство Buttari поддерживает одно из самых признанных овощных наименований Абруццо, сохраняя культуру в одной из немногих итальянских областей, где картофель становится защищённым продуктом по происхождению, а не просто полевым товаром.

Контакты