Cà di Cairè

Cà di Cairè работает в пределах DOCG Roero, одного из наиболее четко очерченных терруаров Пьемонта, расположенного на территории девятнадцати муниципалитетов на левом берегу Tanaro. Винодельня возделывает два ключевых сорта винограда региона: Nebbiolo, для красных вин со строгой структурой, и Arneis, который здесь дает белые и игристые вина с ароматными нотами. Пески Roero, более рыхлые по сравнению с лангерийскими глинами, придают винам глубину и минеральность, а не мощь. Протокол винодельни предусматривает не менее двадцати месяцев выдержки перед коммерциализацией — время, которое оттачивает структуру Nebbiolo и определяет его очертания. С содержанием алкоголя, установленным на уровне минимум 12,5%, эти вина отдают предпочтение точности, а не избыточности — характеристика, соответствующая континентальному климату и исследованиям терруара, которые отличают эту деноминацию. Недоступная для посещений, винодельня доверяет бокалу свою историю: интерпретацию Roero, которая выбирает элегантность и четкость в качестве критериев, что соответствует песчаному характеру и дисциплине апелласьона.

Контакты