CABUTTO LODOVICO Az. Agr. di Cabutto Franco

На холмах Barolo винодельня Cabutto Lodovico выращивает Nebbiolo там, где он созревает в вина с прочной структурой и минеральной глубиной. Винодельня производит четыре вина DOCG из самых требовательных терруаров Пьемонта: Barolo с его строгими тридцатью восемью месяцами выдержки, Barbaresco, требующее двадцати шести месяцев, и две интерпретации Dolcetto, разделённые между Diano d'Alba и Dogliani. Таким образом, два сорта винограда и диапазон от строгости до элегантности. Различие между этими винами проявляется прежде всего на винограднике, где экспозиция и состав почвы определяют окончательный характер каждой деноминации. Этот аспект лучше всего понять, прогуливаясь среди рядов лоз: винодельня принимает посетителей и показывает, как одна и та же местность может производить как Dolcetto для быстрого употребления, так и Nebbiolo, требующее многолетней выдержки. Стоит посетить, чтобы проследить этот путь — от живости первого бокала до сдержанности последнего.

Контакты