CADABO' SOCIETA' SEMPLICE AGR. DI BUSCHI MATTEO - LANDI ROSSANO

В Монтекарротто, на холмах провинции Анкона, Cadabó работает в редкой точке схождения: четыре регламента DOCG, которые пересекаются на одной территории. Резервные Verdicchio из Мателики и Кастелли-ди-Ези придают ассортименту минеральный стержень, в то время как Cònero требует от Montepulciano и Sangiovese строгости двадцатичетырёхмесячной выдержки. На склонах Vernaccia di Serrapetrona вулканические почвы позволяют производить как красные, так и игристые вина, расширяя ассортимент компании в сторону игристых вин. Таким образом, четыре защищённых наименования не просто суммируются, а задают энологический календарь, состоящий из различных сроков и микротерруарных решений. Каждый сорт винограда находит своё место в зависимости от экспозиции и почвы, и карта Марке здесь читается через различия, а не сходства. Посетители хозяйства могут пройти по этой мозаике бокал за бокалом, сравнивая точность Verdicchio Riserva с телом красных вин Cònero и особенностью Vernaccia: дегустация, которая является также уроком географии.

Контакты