Calaon Paolo

В Во', на падуанских Эуганских холмах, Calaon Paolo обрабатывает почвы вулканического происхождения и умеренные склоны, благоприятствующие ароматным белым винам. Единственное наименование хозяйства, Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, основано на сорте Moscato giallo, дополненном региональными сортами, в пределах района, объединяющего семнадцать муниципалитетов. Характер этого производителя заключается в том, чтобы представлять одно наименование в разных стилях: тихая версия, игристая и из подвяленных ягод, каждая с крепостью выше 10,5%. Это линейка, которая рождается из одного ароматного сорта винограда, но исследует его возможности, от сухого игристого до сладкого из подвяленного винограда. Тщательная винификация соблюдает ограничения наименования, не ища обходных путей, и именно в этой строгости узнается интерпретация вулканического терруара, которую предлагает Calaon. Хозяйство не принимает посетителей, но его работа остается хорошей отправной точкой для тех, кто хочет понять, сколько форм может принять Fior d'Arancio.

Контакты