Camarda Salvatore

Сальваторе Камарда производит в Рандаццо, где вулканические склоны Этны создают для оливок условия, ведущие к сертификации DOP. Его оливковое масло первого холодного отжима Monte Etna — единственное наименование хозяйства, и в нём сосредоточена вся его идентичность: масло ярко-жёлто-зелёного цвета, с травянистыми нотами и той тонкой фруктовостью, которая отличает продукцию этенского региона, простирающегося на сорок восемь муниципалитетов. Характер рождается из специфики места, а не из широты каталога. Выращивание происходит на высокогорье, на почвах, богатых базальтом, и именно высота и вулканическая природа придают маслу его сдержанную утончённость, без излишеств. Вместо того чтобы гнаться за ассортиментом, Камарда доверяет свою подпись этому единственному выражению, созданному с соблюдением суровых условий, которые диктует этенская среда. Результат читается как точный фрагмент склона вулкана: яркий по цвету, травянистый в аромате, тонкий во вкусе и безошибочно вулканический по происхождению, способный передать в каждой капле высоту и базальт, откуда он происходит.

Контакты