CAMPAGNANO DAVIDE

В Кастель-Кампаньяно, в провинции Казерта, винодельня Campagnano Davide управляет пятью защищёнными наименованиями по происхождению вулканических терруаров Казерты: тремя DOC — Falerno del Massico, Galluccio и Aversa — наряду с двумя указаниями IGT, Terre del Volturno и Roccamonfina. Это многозональный портфель, требующий глубокого знания различных микроклиматов и нормативов. В центре внимания — два автохтонных сорта винограда, определяющих идентичность Кампании: Aglianico, основа красных вин, и Asprinio, визитная карточка белых вин Аверсы. Правила меняются от деноминации к деноминации, и винодельня строго их соблюдает: красные вина Falerno требуют двенадцати месяцев выдержки в барриках и не менее 12% алкоголя, в то время как белые вина Aversa закрепляют минеральный характер зоны на уровне 10,5%. Перемещаться между вулканами и равнинами Вольтурно означает менять «грамматику» для каждой этикетки, объединяя различные градации, выдержки и дисциплинарные требования. Из этой многозональной дисциплины рождается ассортимент, который раскрывает Северную Кампанию в её геологическом разнообразии, а не в едином стиле.

Контакты