✓ Verificado por el consorcio
CAMPAGNANO DAVIDE
Castel Campagnano · Provincia de Caserta · Campania
En Castel Campagnano, en la provincia de Caserta, Campagnano Davide gestiona cinco denominaciones protegidas de los terroirs volcánicos de Caserta: tres DOC — Falerno del Massico, Galluccio y Aversa — junto a dos indicaciones IGT, Terre del Volturno y Roccamonfina. Es un portafolio multizona que exige un dominio de microclimas y normativas distintas. En el centro se encuentran dos variedades de uva autóctonas que definen la identidad de Campania: la Aglianico, columna vertebral de los tintos, y la Asprinio, sello distintivo de los blancos de Aversa. Las reglas cambian de denominación a denominación y la casa las respeta al pie de la letra: los tintos de Falerno requieren doce meses en barrica y al menos un 12% de alcohol, mientras que los blancos de Aversa fijan la impronta mineral de la zona en un 10,5%. Moverse entre los volcanes y las llanuras del Volturno significa cambiar la gramática en cada etiqueta, manteniendo unidas graduaciones, crianzas y normativas diferentes. De esta disciplina multizona nace una gama que narra la Campania septentrional en su variedad geológica más que en un estilo único.
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Qué produce
Aversa
Falerno del Massico
Galluccio
Roccamonfina
Terre del Volturno