Canneta

В Монтальчино, на одном из самых сложных для тосканского виноградарства холмов, Canneta работает с одним сортом винограда — Sangiovese — и одним контролируемым и гарантируемым наименованием по происхождению, Brunello di Montalcino DOCG. Выбор обусловлен строгостью, а не широтой: здесь сложность терруара, с его перепадами температур и почвами, не допускает компромиссов, и каждый миллезим проверяет постоянство винодельни. С 1972 года компания строит свою работу на длительных сроках, предписанных деноминацией: сорок восемь месяцев выдержки, прежде чем вино поступит на рынок, с крепостью не менее 12,5%. Это созревание, не терпящее спешки, которое служит для достижения узнаваемого баланса между структурой и терруаром. Результатом является Brunello, созданное для долгой жизни, где время является таким же важным ингредиентом, как и виноград. Canneta принимает гостей на дегустации на винодельне: попробовать здесь, в Монтальчино, остаётся самым ясным способом понять, как терпение и место оседают, глоток за глотком, в бокале.

Контакты