Cantalici

В Гайоле-ин-Кьянти братья Даниэле и Карло Канталичи возделывают виноградники Sangiovese с органической сертификацией на сиенских холмах, где семейное дело передаётся из поколения в поколение. Производственный периметр сужается вокруг единственной деноминации, Chianti Classico DOCG, интерпретированной в танинном, сбалансированном и долгоиграющем ключе, что отражает не столько стремление к мягкости, сколько структурную устойчивость сорта винограда. Винодельня хранит ощутимый знак ремесленной преемственности этого места: Fornace di Ridolfo, сооружение XVI века, всё ещё различимое среди производственных помещений, свидетель тосканского мастерства, предшествовавшего самой современной деноминации. Вокруг этого ядра строится повествование, где сельскохозяйственный труд и накопленная память сосуществуют без риторики. Хозяйство принимает посетителей в течение всего года, предлагая возможность попробовать вина и одновременно пройтись по ландшафту, который их порождает: это конкретное приглашение воспринимать Chianti Classico не как простую этикетку, а как результат терруара и семейной биографии, укоренённой в органическом земледелии.

Контакты