Cantina Caorsa

Винодельня Cantina Caorsa работает с DOC Custoza — веронской деноминацией, охватывающей девять коммун и известной своими белыми винами с выраженным минеральным характером. Единая деноминация, однако, представлена в трёх интерпретациях — bianco, superiore и riserva — созданных на основе одного и того же сортового состава: Bianca Fernanda (местный Cortese), а также Garganega и Trebbiano Toscano. Укоренившиеся в известняковых почвах региона, эти сорта винограда дают вина с выраженной свежестью и многослойной сложностью, превышающие минимальный порог алкоголя в 11%. Прогрессия от винтажного белого вина к riserva демонстрирует амбиции деноминации, которая от вин для немедленного употребления переходит к более концентрированным и выдержанным версиям. Сосредоточив свою работу на одной территории, Caorsa интерпретирует её нюансы через время и отбор, превращая Custoza не в уникальное вино, а в семейство выражений, связанных с одной и той же известняковой основой и её характерными сортами винограда. Единая DOC, прочитанная вглубь, а не вширь.

Контакты