Custoza

Официально признанное в 1973 году наименование Custoza охватывает девять коммун региона Венето, включая Лазизе и Буссоленго. Главное отличие этой зоны от соседних регионов заключается в жестком правиле ассамбляжа: базовые сорта — Бьянка Фернанда, Гарганега, Треббьяно Тоскано и Токай Фриулано — обязаны составлять вместе не менее 70% купажа, однако доля ни одного из них не должна превышать 45%. Это исключает преобладание какого-то одного винограда, гарантируя вину его характерный, слегка ароматный фруктовый профиль. Сегодня 85 верифицированных производителей создают здесь не только классические сухие вина крепостью от 11%, но и редкие сладкие Passito, для которых на подвяливание отбирается максимум пять тонн винограда с гектара.