Cantina Castello

Cantina Castello сосредоточена на одной защищённой деноминации — Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, в пределах одиннадцати коммун, которые очерчивают ее границы в Эмилии-Романье. Основной сорт винограда — Grechetto gentile, сама суть этой индикации, дополненный белыми сортами винограда, выбранными за их пригодность для этого уголка эмилианской земли. Таким образом, вокруг одного названия вращается работа по сортовой интерпретации, которая избегает распыления. Ассортимент охватывает весь спектр Pignoletto: тихое белое, более живое frizzante и характерное spumante, каждое с минимальным содержанием алкоголя 11,5% об. Именно в различии между этими тремя версиями проявляется мастерство винодельни, способной каждый раз выявлять минеральный оттенок, характерный для этого сорта винограда. Внимание к чистоте и энологической точности становится здесь отличительной чертой производителя, который, работая в рамках одной DOCG, исследует все ее возможные проявления.

Контакты