Cantina Cellaro Soc. Coop. Agr.

В юго-западной Сицилии, где средиземноморский маквис выходит к озеру Аранчо, Cantina Cellaro — это кооператив, объединяющий две деноминации. Первая — вино Sicilia DOC: из Nero d'Avola, Frappato и других автохтонных и международных сортов винограда рождаются белые, розовые и красные вина с минимальным содержанием алкоголя 12% об., широкий портрет острова, который в бокале постоянно меняет свой характер. Структура объединяет множество поставщиков под общим регламентом. Вторая специализация — масло: оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP (защищённое географическое указание) соответствует максимальной кислотности 0,5% и концентрации общих полифенолов 100 мг/кг, с той нотой зеленого томата, которая выдает свежесть сырья. Вино и масло — это не два отдельных мира, а два выражения одного и того же аграрного ландшафта. Винодельня открыта для публики: туры позволяют пройти по производственным помещениям и попробовать обе деноминации одну за другой, улавливая связь между виноградной лозой и оливковым деревом, которая определяет этот уголок Агридженто.

Контакты