Cantina Delibori Walter S.r.l.

В Бардолино, где холмистый амфитеатр Вероны встречается с почвами ледникового происхождения, винодельня Cantina Delibori Walter создает два воплощения Valpolicella, рожденные из одного трио сортов винограда — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella. Две деноминации DOCG, составляющие ее ассортимент, раскрывают два аспекта увяливания винограда: с одной стороны, Amarone — сухое и мощное, требующее не менее двух лет выдержки, прежде чем раскрыть свою концентрацию; с другой — Recioto, сладкое и бархатистое, сахарное выражение того же терруара, способное быть как тихим, так и игристым. Эта двойственность — строгая интенсивность и карамельная насыщенность — определяет всю продукцию в пределах одной зоны, объединяющей девятнадцать веронских коммун. Ледниковые почвы и вентиляция холмов способствуют медленному созреванию и контролируемому увяливанию, условиям, которые регламенты превращают в структуру и долговечность. Delibori не гонится за разнообразием: она концентрирует свою работу на одном базовом сорте винограда и двух противоположных судьбах, демонстрируя мастерство производителя в способности совмещать в одной винодельне сухость Amarone и сладость Recioto.

Контакты