Cantina della Serra

На моренных холмах Турина, в Пивероне, винодельня Cantina della Serra была основана в 1953 году благодаря объединению местных виноградарей и начала первое виноделие в следующем году. Сегодня кооператив объединяет около 230 членов, распределенных по восемнадцати коммунам, с ежегодной поставкой около 12 000 центнеров винограда: эти цифры говорят о виноградарстве, основанном на сообществе, а не на отдельном хозяйстве. Репертуар вращается вокруг Erbaluce di Caluso DOCG, сорта винограда, который здесь представлен в трех стилях — тихое белое, игристое и пассито — достигая минимального содержания алкоголя 11%. Винодельня расположена на южном склоне холма Серра, что позволяет Erbaluce созревать, не теряя своей фирменной кислотности. Это деноминация, способная проявляться в разных регистрах, от сухого до сладкого, с одним и тем же виноградом, меняя облик, но не меняя идентичности. Винодельня принимает посетителей для дегустаций и туров в течение всего года: это прекрасная возможность познакомиться с тремя различными интерпретациями одного сорта винограда, бокал за бокалом.

Контакты