Cantina di Soave

Из веронской долины, где Garganega находит свой дом, Cantina di Soave представляет единственную деноминацию, Custoza DOC, охватывающую девять муниципалитетов. Ассортимент делится на четыре категории — от Bianca Fernanda до Garganega и Trebbiano Toscano — охватывая спектр от сухого и живого белого вина до резервного с минеральным оттенком. Это палитра, которая использует одни и те же сорта винограда, чтобы рассказать о разных высотах и почвах в пределах одной области. Более века технической работы поддерживает эту последовательность, сегодня усиленную цифровой прослеживаемостью, которая отслеживает вино от урожая до бутылки и гарантирует его стабильность для сектора HoReCa, специализированной розницы и экспорта. Дисциплинарный регламент устанавливает минимум одиннадцать градусов, что помещает эти белые вина между насыщенностью и питкостью. Те, кто посещает винодельню, могут непосредственно продегустировать, как высота и тип почвы формируют каждое выражение: это конкретный способ воспринимать Custoza не как единую этикетку, а как карту нюансов в пределах её девяти муниципалитетов.

Контакты