Cantina Sociale Colline del Chianti e Geggiano s.c.a.

Cantina Sociale Colline del Chianti e Geggiano объединяет виноградники своих членов в пределах 67 муниципалитетов, на которые распространяется обширная зона Chianti DOCG. Это кооперативная модель в своей наиболее конкретной функции: предоставить мелким виноградарям масштаб и структуру для винификации красных вин на основе Sangiovese в соответствии со строгим регламентом, который, среди прочего, устанавливает минимальное содержание алкоголя в 11,5% и точные сортовые протоколы. Объединяя различные поставки под единым энологическим руководством, винодельня превращает тосканские винодельческие знания, часто разрозненные на мелких участках, в цельные бутылки. Производственный периметр остается привязанным к одной деноминации, которая идентифицирует холмы Кьянти и район Джеджано, без расширений. В результате получается Sangiovese, который отражает специфический терруар этого участка Тосканы, а не общее прочтение сорта винограда: это скорее коллективное выражение, чем индивидуальная подпись, где отбор на винодельне компенсирует фрагментацию собственности и поддерживает постоянный профиль наименования.

Контакты