Cantina Sociale Colline del Chianti e Geggiano s.c.a.

La Cantina Sociale Colline del Chianti e Geggiano regroupe les vignobles de ses membres dans les 67 communes sur lesquelles s'étend le vaste Chianti DOCG. C'est le modèle coopératif dans sa fonction la plus concrète : donner aux petits exploitants l'échelle et la structure nécessaires pour vinifier des rouges à base de Sangiovese dans le respect d'un cahier des charges rigoureux, qui fixe entre autres une teneur minimale en alcool de 11,5% et des protocoles variétaux précis. En réunissant des apports divers sous une direction œnologique unique, la cave transforme le savoir viticole toscan, souvent dispersé en petites parcelles, en bouteilles cohérentes. Le périmètre de production reste ancré à une seule appellation, celle qui identifie les collines du Chianti et la zone de Geggiano, sans élargissement. Il en résulte un Sangiovese qui reflète le terroir spécifique de cette partie de la Toscane plutôt qu'une lecture générique du cépage : une expression collective plus qu'une signature individuelle, où la sélection en cave supplée à la fragmentation de la propriété et maintient constant le profil de l'appellation.

Contacts