CANTINA SOCIALE DI CASSINE S.C.A.

Cantina Sociale di Cassine собирает урожай виноградарей, расположенных в трех пьемонтских DOCG, формируя ассортимент, объединяющий различные стили. В центре внимания — Ruchè di Castagnole Monferrato, ароматное и узнаваемое красное вино, требующее не менее 12,5% алкоголя; рядом представлены Terre Alfieri, которые чередуют белое Arneis с красным Nebbiolo, и Barbera d'Asti, выдержанная не менее четырех месяцев и происходящая из обширного региона, охватывающего сто шестьдесят пять муниципалитетов. Таким образом, три наименования, рассматриваемые через призму кооперации: коллективное виноградарство объединяет виноградники, которые поодиночке вряд ли выдержали бы конкуренцию на рынке, и защищает их региональную идентичность. Это модель, которая объединяет винодельню и дисциплину, не сглаживая различий между терруарами. Дегустационный зал остается открытым: посетители могут за одну дегустацию проследить путь от ароматичности Ruchè до структуры Barbera, проходя через двойную сущность — белую и красную — Terre Alfieri, и понять, как коллективный труд поддерживает эти аспекты.

Контакты