Cantina Vermentino di Monti

Основанная в июле 1956 года двадцатью двумя виноградарями из Монти для стандартизации обработки урожая и повышения качества Vermentino, эта кооперативная винодельня сегодня представляет собой коллективное предприятие: 350 членов, 600 гектаров, распределенных по четырем коммунам северо-восточной Галлуры, все они обязаны поставлять на одно и то же производство строго отобранный виноград. На территории трех гектаров винодельни деликатное гребнеотделение и прессование происходит в терморегулируемых помещениях, в то время как бочковой погреб, отмеченный гранитным порталом с явными арагонскими чертами, принимает бочки и тонно до розлива в бутылки. Это производственная цепочка, которая делает организацию формой идентичности: каждое Vermentino di Gallura DOCG несет в себе знак этой общей приверженности, укорененной в местном виноградарстве больше, чем в подписи отдельного человека. Таким образом, защищённое наименование по происхождению становится общей точкой приложения усилий многих рук.

Контакты